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风味地三鲜(
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把三种蔬菜洗净,切成条状备用。
锅内倒入色拉油,油热后将三种食材分别下锅炸熟,茄子要炸软,装盘备用,家里有网筛的朋友可以用网筛先把油尽量沥尽,这样吃起来就没那么油腻了。
另起锅灶,锅内放少许油,放入蒜头沫爆香。
放入炸好的三种食材翻炒,同时放入盐,白砂糖糖各适量,起锅前再放入两勺耗油,翻炒入味!
因耗油本身就很鲜,所以无需再添加鸡精或味精便可出锅啦,美味地三鲜大功告成!