蛤蜊奶白菜(
5
/8)
买来的蛤蜊最好自己再放到装有清水的盆里～加上点儿食盐缓一下～～这种蛤蜊我们这里叫做飞蛤～～很鲜美
奶白菜买回家用盐水泡会儿洗净捞出控水～
因为实在不放心蛤蜊有沙没～我直接先将蛤蜊放到锅里不用加水～煮到蛤蜊张开即可～我就留取了几个带壳的好妆点菜式
余下的只留取蛤蜊肉～～顺便将锅里的原汁过滤下～和蛤蜊肉放一起
将奶白菜切段～切少许葱姜末
炒锅加热后加入适量的食用油～葱姜末爆香后加入切好的奶白菜段翻炒至软～再将前面蛤蜊原汁倒入锅里～慢慢炖至奶白菜熟烂
出锅前将前面留取的带壳的蛤蜊和蛤蜊肉放入锅里翻炒一会儿即可调味儿
出锅喽～～～～怎的一个鲜字
