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小米糕(2/7)
将小米提前泡一天，然后滤水；天气炎热记得放冰箱泡喔。鸡蛋分别将蛋白、蛋清分离。
将小米、炼乳、食用油、蛋黄放入搅拌机撹打两分钟。
蛋白要放入无水无油盆中，白糖分三次加入打发，直到立起尖尖。
打发好的蛋白霜，分三次加入小米糊，从小向下搅拌。
将米糊倒入八寸模具中。
锅内加冷水，蒸三十分钟。
待冷却后，脱模切块。