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一招蒸出最嫩的鸡蛋羹(6/8)
鸡蛋两个打入碗中。
蛋壳不要扔掉，取半个蛋壳装水，2个鸡蛋加入4个蛋壳的水（凉水即可）。
放入少量的盐，搅拌均匀。
找一个漏网，把起泡的蛋液过滤到蒸鸡蛋的盅里。
裹上一层锡箔纸，盖上盖子。
放入锅中蒸五六分钟即可。
由于裹上了一层锡箔纸，可以防止水汽滴入蛋液里，蒸出来的鸡蛋才能又嫩又滑。
嫩嫩的，滑滑的，犹如果冻，大人孩子都爱吃。