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马蹄.彩椒炒虾仁(10/11)
活的大明虾冲洗干净。
去壳.去头尾.去虾线。
剥好的虾肉腌制十分钟。(放入适量姜末.酒.盐.少许生抽.蚝油拌匀)
彩椒切小块。
马蹄去皮，切厚片。(和彩椒差不多的厚度略厚些)
先把彩椒炒熟，出锅前放少许盐调味。
马蹄也下锅炒两分钟，放少许盐调味出锅备用。(盐一定得少放，不能盖过马蹄的甘甜味，也不用炒熟)
煸炒虾肉至熟。(虾肉较厚，担心不熟的可加少许高汤焖至收干水或虾肉中间切一刀，不切断开炒至变色即熟)
倒入炒好的马蹄.彩椒和虾肉翻炒拌匀出锅。
装碟即食。
配上一碗米饭，宝贝这餐的营养足够了。