土豆切片，尽量薄片，用冷水洗下淀粉，放入沸水煮3分钟，根据厚薄增减时间（一定要保持脆）。准备一碗冰水，煮好的土豆片冷水过几下最后放入冰水中侵泡几分钟，使其爽脆。最后沥干水分，加入调料。

要舍得放料，香油和辣椒油稍微多一些，最后撒上芝麻～太爽了～好吃到没朋友好不好～加入自己喜欢的调料～寻找自己小时候的味道吧～