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大爱牛肉汉堡肉(5/14)
用一大勺橄榄油炒切碎的洋葱。
炒到水分失去一半的感觉就关火冷却一下。这个时候调肉馅。
肉馅中放入除了面包碎以外所有的调料。
调到粘稠。
放入炒好的洋葱。
调匀后放入一杯面包碎。
一定要调到均匀。
用手捏出一个肉饼，双手拍几下排出肉饼中的空气。这样烤出的汉堡肉才容易入火，而且不易变形。
由于牛猪混合肉馅，油水大，平锅里不用放油就可以直接煎烤。
等下边上色后翻面盖盖继续小火煎烤到，用牙签插一下肉饼，牙签插的孔中不流红色血水就证明中间也熟了。
用一勺橄榄油炒熟金针菇和洋葱后加入浇汁的调料煮一下就可以了。
把汁浇到汉堡肉上。
切开后的感觉是这样的....
注：斗牛狗牌酱汁是世界上很多国家都可以买到的著名蔬菜酱调料，浇汉堡肉或是炸猪排的最佳调料。