豆腐洗下，历干水，热锅放油下去，呢油有小许烟就放豆腐下去煎，把一边煎到黄色又翻煎令一边，两煎到金黄色，调料，半小杯水，盐，生粉，酱油，毫油，搅拌挥昀倒锅进里面，煮有少少收汁就可以了。

切一点葱末洒上面就可以啦。

香……滑……嫩……