安装App
葱香排骨面(5/5)
把排骨洗净,放进锅里焯一下捞出来,控水。
再放入番茄酱,料酒, 白糖,盐和味精适量。
放入姜和蒜搅拌均匀,腌制半个小时左右。使排骨充分入味。
在锅里放油,放些白糖,等白糖冒黄色的泡泡了,糖色就算熬好了。再放入排骨炒一会,兑水没过排骨。放进橘子皮或者大料包,炖大概半个小时,等肉炖烂了,在根据自己的口味放盐和味精。高汤就算熬好了。
把炖好的排骨盛出来一部分,留三四块,排骨汤就可以就用来下面条了。面条出锅后,在上面撒一些洋葱和大葱碎花点缀,一碗香喷喷的葱香排骨面就做好了。