葱香排骨面的做法_菜谱

把排骨洗净，放进锅里焯一下捞出来，控水。

再放入番茄酱，料酒，白糖，盐和味精适量。

放入姜和蒜搅拌均匀，腌制半个小时左右。使排骨充分入味。

在锅里放油，放些白糖，等白糖冒黄色的泡泡了，糖色就算熬好了。再放入排骨炒一会，兑水没过排骨。放进橘子皮或者大料包，炖大概半个小时，等肉炖烂了，在根据自己的口味放盐和味精。高汤就算熬好了。

把炖好的排骨盛出来一部分，留三四块，排骨汤就可以就用来下面条了。面条出锅后，在上面撒一些洋葱和大葱碎花点缀，一碗香喷喷的葱香排骨面就做好了。