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叉烧里脊花#酱香鲜#(19/22)
叉烧酱原料集合。
15毫升料酒倒入大碗中
“味事达”酱油。
30毫升倒入碗中
倒入15毫升蚝油
15毫升黄豆豆瓣酱倒入碗中
30克白糖倒入碗中
5克盐倒入碗中
10ml腐乳倒入碗中
5克五香粉倒入碗中
60克蜂蜜倒入碗中
加入蒜末
以上酱料加30毫升清水，在锅内小火煮至糖盐融化即可关火冷却。
将未完全化冻的猪里脊切两厘米见方的小块儿
倒入叉烧酱
倒入姜末搅拌均匀，放入冰箱保鲜层内腌制8小时以上。
空气炸锅200°预热5分钟后，炸篮内铺上锡纸。里脊肉倒入其中，铺展开来。200°8分钟。
隔3-5分钟，拉开炸篮刷上一层叉烧酱。“叮”一声之后，拉开炸篮，将半熟的里脊块儿取出。
放上淀粉搅拌均匀
放上全蛋液和面包糠搅拌均匀。
放入空气炸锅中200°6分钟
盛盘