干锅土豆(
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把所有的材料准备好，干锅料我用的王家渡的
烧一锅开水，把土豆焯水，看到土豆变透明后捞出，冲凉水，这样土豆会脆爽！胡萝卜焯水，不用过凉水。
鸭胸切片小火慢煎，把鸭油慢慢煎出来
煎的时候出水，我先倒掉了继续煎，煎到鸭胸香味出来，我把鸭胸盛出来，鸭油倒掉了重新洗了锅子，不计较鸭油味道的可以省略这步
重新放入油，油热放葱姜蒜辣椒，炒香
然后倒入洋葱继续炒
洋葱炒好后，倒入干锅料，翻炒均匀
把土豆，胡萝卜，鸭胸肉倒入，都是熟的，翻炒热了就好，我出锅前又加了点盐，口味不这么咸的可以不加，我老爹吃的咸，不然他不喜欢吃。
干锅干锅，我直接就用锅盛的！
是不是想再来一碗米饭
