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红烧肥肠(7/8)
超市买的肥肠用剪刀破开，用面粉、盐、酒各洗一次，切段备用。（超市卖的本来就洗过，干净很多）
肥肠下锅煮几分钟，锅内放姜片，然后捞起，用清水冲洗。
谭鱼头佐料，用半包。
铁锅放油烧热，佐料下锅炒香。
下肥肠翻炒
盛起，装入高压锅，压制10分钟。（不要压太久，太软反而不好吃）
成品装盘了。
下饭很香！