酱茄子(
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茄子洗净切去头、用厨房纸巾擦干水下锅煎熟（不要太多油）
茄子取出后锅里不用在放油把所有的料都放进去炒
放入水
茄子辣椒面、
中火炖到汤快没了转大火、这道菜就是从头到尾不要在放盐了因为酱够味
