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可乐鸡翅根(4/5)
把鸡翅根泡在清水里泡十到二十分钟左右,洗干净用刀划上几道口,方便进味。 拍3到4颗蒜瓣,也可以拍一半生姜切丝不要切断摆盘里。
把生姜和蒜摆在盘子底层,放上切口的鸡翅根,倒入酱油腌过鸡翅根就好,加一勺料酒,用手抓一抓搅拌均匀,放进保鲜袋《或者包上保鲜膜》,放进冰箱3到4个小时《也可以放一夜,第二天再做!》
香菜洗干净,装盘做装饰,即好看又好吃(我朋友喜欢吃根,所以没扔掉,洗干净就好)
1、把锅烧辣放油烧热,把鸡翅根放进锅里,一面煎变色换一面继续煎到两面变色,加入之前腌鸡翅根的佐料爆炒至汤汁干,加入500ml可乐大火烧开转小火慢慢收汁,然后收到一半时可以加一小勺盐来回翻炒继续收汁,大概两三分钟后,可以尝一下鸡肉味道够不够,不够再加一点点(根据个人口味,我口味偏重,所以加多了一小勺的)
翻炒到汤汁还剩一点时,转大火来回翻炒,这时候要注意了,要不停的翻炒,不然很容易烧焦。然后汁收完了,关火起锅,装盘。一道好看又好吃的《可乐鸡翅根》完成了^_^