忘记拍照了～～～有步骤也是一样的
1、把鱼洗干净，控干水，切成2厘米左右的小段
这是我炸了一半的时候想起来要拍照的，呵呵～
2、切好的鱼片放入，姜丝，香葱，黄酒，盐，腌制半个小时以上
3、腌制的时候煮汤汁，清水适量，香葱（整棵）红辣椒（根据自己口味）姜丝，黄酒，黑胡椒粉，八角，花椒，桂皮，香叶，白糖，生抽，老抽，一起放锅里煮，大火煮翻滚，小火出香味
（忘记拍照～凑合看啦）
4，锅里放油，8成热的时候放入腌制好的鱼片，一面炸至金黄，在翻炸另一面，不然会碎的
5，炸好的鱼放在汤汁里腌制一会就可以吃啦，味道酥软～
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