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山药排骨煨汤(3/3)
排骨加水姜蒜少盐，用搪瓷碗提前煨了三四个小时，肉酥软到入口即化了。 汤汁用来煮山药，汤烧开后焖煮山药五分钟，脆还是软，看个人喜好了。
搪瓷碗的排骨加到山药汤一起煮开，撒葱花。加少许盐出锅。
上层的猪油花暂时留着，保温。开吃的时候去掉上层油花。(排骨里有点肥肉)