大米洗净入锅加足水大火煮，热锅放少许油，放入姜片把鱼头两面煎黄倒到煮粥的锅里，再热锅补点油倒入山药地瓜南瓜炒一炒，也是倒到粥里一块煮，大火滚开转小火熬滚，滚熟即可