凉皮(9/9)
和好面团，觉得下次要和得再硬点。
醒好面后倒入清水，洗面。将洗出的白色面浆倒到盆里备用。再加入清水洗面，直至面浆不再发白。
这是洗好的面浆。
面团洗到最后的样子。
蒸半小时洗后的面团，凉后切块备用，这就是面筋。
沉淀六小时后的面浆倒出上面的水，将沉淀出的较稠的面浆搅勻，倒入底部抹油的盘子上。（没有盘子就用盆了）
开水蒸三分钟，鼓起气泡就好。
盆底冲会儿凉水，取下面皮，基本就成了。
就这样啦～～～～