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巧剥虾线-蒜蓉粉丝蒸虾(4/9)
将虾头处。虾屎的地方一挤。捏出来。可以捏出虾线。然后去除头壳。在洗一边就可以了。这个方法非常好。简单方便。
将背部开一刀。等会塞蒜蓉用。如果虾比较少的朋友可以直接切俩半喔。
接下来我们将开好背的虾放入盆。加入料酒与少许盐去腥。
蒜蓉加些许盐剁碎。加盐是为了剁得碎一点。而且比较好塞。不会松散。
将蒜蓉倒入锅中煸炒出味道。然后放入些许酱油。马上关火盛出。
粉丝。将粉丝浸泡片刻。开水烫二分钟至软。摆入盘中。
一层粉丝。在放入一点蒜蓉。在将虾填入蒜蓉。放上去。摆好上锅。开水煮沸后蒸个五六分钟就可以了。
出炉。撒点香葱。
起锅。二勺酱油加些许水调汁淋上。