酸辣土豆丝(4/5)
土豆切长条状，切好后用冷水洗两遍，把表面的淀粉洗掉，不然煮的时候容易焦。沥干备用。
辣椒切圈。根据自己喜辣程度，放适量的辣椒。
放油放辣椒一起炒，中途加点水，容易煮熟。
当土豆差不多熟了之后加醋，这种醋，够酸。
放醋大概三十秒到一分钟左右，起锅。记得醋不能煮太久，易挥发 。