酸辣土豆丝(
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土豆切长条状,切好后用冷水洗两遍,把表面的淀粉洗掉,不然煮的时候容易焦。沥干备用。
辣椒切圈。根据自己喜辣程度,放适量的辣椒。
放油放辣椒一起炒,中途加点水,容易煮熟。
当土豆差不多熟了之后加醋,这种醋,够酸。
放醋大概三十秒到一分钟左右,起锅。记得醋不能煮太久,易挥发 。