花蟹焖鸡(
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鸡洗净剁块，加酱油、盐、1匙蠔油、2匙黄酒伴圴，淹十五分钟。
花蟹洗干净处理好，姜、尖椒切好。
开锅爆香姜，然后放鸡，象图这样，煎完一面再煎叧一面，再爆炒到鸡肉干身。
加热水盖盖中火煮到十分钟左右。
加花蟹炒至花蟹变色，放尖椒、蠔油、黄酒盖盖大火焖五分钟。
上菜。
