肉末调入料酒，生粉，一点盐抓匀腌制，热锅加入油，倒入肉末炒散至肉发白盛出备用，再次热锅补点油，倒入番茄中大火翻炒约2分钟，再倒入肉末、白菜翻炒约30秒，加入一大碗清水，盖上盖子，大火焖煮开后转中火焖煮约3分钟后，调入少许盐出锅撒上葱花