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土豆烧排骨(4/4)
排骨冷水泡20分钟，去血水，把水沥干。土豆去皮切块，青红辣椒切块备用
锅里放油，放入豆瓣酱，炒出红油，放入生姜 大蒜 八角 干辣椒，炒出香味
把沥好的的排骨倒入锅里，加入盐，不断煸炒，炒到排骨变色，加入土豆，炒到土豆表层有淀粉的感觉，加入开水，水刚刚淹到排骨 土豆即可。
中火煮20分钟左右，中途可以翻一下，水快干的时候倒入青红辣椒继续煮，辣椒熟了，加入老抽 鸡精，翻炒匀，当香菜