青椒茄子(
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茄子去皮，切丝，不要太细（要炒菜之前再切，时间久了就会变黑）
青椒切丝备用（我这么多青椒是两个菜用的）
油在锅里烧热，放入姜蒜，爆出香味再放入茄子，茄子很吸油，茄子炒到这样时放点料酒，然后再放青椒翻炒
然后放盐，鸡精翻炒几下
