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猪蹄煲(4/7)
猪蹄泡清水洗净，并开水去腥备用。
炒糖色，，添油加糖。。。
关键在糖起泡泡时放入猪蹄，，，
翻炒至猪蹄均匀上色饱满！
放入所有辅料和料酒，老抽。加冷水至没过猪蹄。。。
提前泡好花生米。
大火烧开，中小火煲制，，大约1-1.5个小时，把花生米一起倒入，，再煲20-40分钟，，