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蛋黄月饼(4/9)
第一步我忘记拍图，糖浆加油加枧水搅拌均匀，加入面粉，调好，放冰箱醒两小时
蛋黄放烤箱200度烤出油
月饼皮分成一个15克，莲蓉馅或者豆沙馅分成一个30克
用莲蓉包蛋黄，柔圆
再用饼皮包莲蓉，一定要手上沾面粉哈
很粘，模具里记得加面粉摇下，
拖模
烤箱预热200度，烤五分钟刷层蛋黄液，再烤十二分钟大概就好了，各家烤箱温度不一样，大家看到上色就好了，不需要回油，也很软，刚出炉待凉再吃哈，不然拿不住
我做了三种，莲蓉豆沙，还有紫薯，个人觉得豆沙最好吃，也可以只包豆沙馅不要蛋黄，也非常好吃