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山西过油肉刀削面(6/8)
豆腐切丁，蒜苔切条
银耳和木耳也切下，切大切小看个人。
西红柿我用了俩个。切丁
切蒜片，我用了一点青椒，我爱吃辣
刀削面下锅了
在这我要说一下，把肉跟炸酥肉一样切片给炸了。用淀粉，盐，鸡精，花椒水腌制20分钟炸俩次。过油肉就好了，我没做过油肉，要想吃正宗的过油肉刀削面那得炸了在炒
先放蒜，在放炸过的肉，然后放蒜苔，银耳木耳，最后放豆腐，加酱油，盐，鸡精。再加一点水，最后收汁。
面好了过凉水，先把面放碗里，上面浇菜。哦了，正宗过油肉刀削面，你就请好吧