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红烧排骨炖土豆(2/6)
精心选的排骨，先过清水洗一遍
锅里添水煮开，排骨倒里面煮3至5分钟，淤掉排骨表面的脏东西➕油
清水煮过后的排骨也要过凉水洗一遍。
淤好洗好的排骨进行腌制，老抽1小勺，味达美3小勺，甜面酱一勺，料酒根据肉多少而放，料酒主要起到去腥味，十三香自己看着放哦。
葱切段，两片香叶，姜切片，八角，花椒，可放桂皮，主要还有冰糖哦。做红烧一定要放冰糖炒化。把排骨放锅中炒的图片忘记拍了。炒完放提前预热了一会儿的砂锅里煮开，转小火慢炖1个半至2个小时。看肉烂的程度，假如一根筷子可勉强插烂肉，可加土豆块再中火炖会转小火，等待肉和土豆一起缠绵，方可出锅。
好吃到爆的排骨炖土豆出锅咯