紫苏炒石螺(
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第一步:将石螺尾部用钳子剪掉,洗干净
第二步:将紫苏切碎,备用
第三步:将辣椒籽去掉,切碎,备用
第四步:将大蒜去皮,拍扁切碎,备用。
第五步:开始炒石螺啦,首先煮一锅开水,要滚开喔,然后倒入石螺煮3分钟,不要煮太煮喔。
第六步:把石螺捞出过一下冷水,待用。
第七步:把锅烧热,倒点油,再把紫苏、辣椒、蒜蓉倒入翻炒几下,
第八步:把刚刚过冷水的石螺倒入翻炒两下,
第九步:加入清水不用太多,再放小许酱油、几滴料酒、小许盐,石螺很难入味,所以要煮3分钟左右,再翻炒煮大概5分钟收汁,
可以上碟啦,一份石螺就炒好了。