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剁椒鱼头(3/7)
鱼头太大，就只用了半个，就二斤多了。用白胡椒粉，姜末，料酒腌制10分钟。
放入盘子，铺上剁椒，姜丝。剁椒市场超市都买得到。剁椒本身就咸，所以我就没放盐了。
家人喜欢豆豉，我就铺了。上锅隔水蒸15分钟。
等待时间将小葱分葱白葱绿切粒
鱼蒸好后，锅放油，放入葱白，一直将油烧热，葱白炸金黄。
将葱头油淋在鱼上
洒上葱绿，就可以上桌了。简单又好吃。汤汁可以拼面条哦。