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戚风蛋糕(0/6)
蛋白蛋黄分别放入两个无水无油容器
蛋白分三次加入细砂糖，打致硬性打发（拉起蛋白挺直不弯曲），此时预热烤箱170°c
蛋黄加入砂糖打至发白，再依次加入牛奶和油打均匀
向蛋黄加入过筛低筋面粉，轻轻搅拌均匀
取三分一蛋白加入蛋黄液轻轻搅拌均匀，再把蛋黄液到回蛋白液处，轻轻搅拌均匀，不要划圈以免消泡
倒入八寸长方形模，轻轻抖几下，放入预热好的烤箱中层烤30～40分钟，表面金黄即可，最后十分钟好好观察，以免蛋糕免爆裂～