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花菇炖小鸡(5/5)
鸡肉切块，姜切片、葱切段后备用，鸡肉用水焯30秒左右
锅中加油，将鸡肉倒入，翻炒至变色
鸡肉变色后，加入生姜，葱，辣椒，酱油，料酒，盐，糖后继续翻炒片刻，倒入开水没过所有食材，大火煮开后转中火，继续煮10分钟
转小火，盖上锅盖，炖30～40分钟即可出锅
成品图