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鲜虾红油抄手(1/7)
鲜虾去头去壳去虾线；
虾仁去虾线拍蓉，和猪绞肉一起剁成细蓉。
混合好的馅料加盐、胡椒粉、生粉、1个鸡蛋；
按顺时针搅拌上劲；
肉馅放满一点，包成抄手。
锅中入水，烧开后下抄手。因为馅料较多，要点两次冷水。煮的时候碗中放一点猪油，盐、鸡粉、虾皮、紫菜。抄手煮好后连汤盛入碗中。
搅拌均匀后，煎好的蛋皮切丝铺在抄手上。撒上小葱，来两勺辣椒油就行了。