鲈鱼清洗干净后，取一盘子底部放切段的葱，鱼肚子里放几块姜片，上蒸锅蒸8分钟后取出，上面摆上葱丝和少许姜丝，加蒸鱼豉油，例取一油锅，下少许油加热后浇至葱丝上，出菜！