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红烧排骨(1/10)
将排骨浊水，沥干，放上葱段、花椒、香料、干辣椒，放一边待用！将苦瓜切滚刀块待用
将冰糖倒进去翻炒起泡
倒入排骨翻炒均匀，染上颜色
倒入一勺酱油继续翻炒
颜色红亮
倒入凉好的白开水1000毫升，煮20分钟左右
倒入苦瓜继续煮20分钟（苦瓜我喜欢吃软一点的，所以时间煮的比较久）这个时候汤汁基本上烧的快没了，再加入200毫升水
待水烧开5分钟后加入盐，鸡精
待汁收的差不多的时候就可以关火起锅了
这道菜就做好了☺️