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茄子西红柿捞面打卤面(3/10)
茄子切比筷子粗的条，西红柿切块，葱姜蒜切末
一般吃这个面的时候是不放肉的，这一步可以省略，喜欢吃肉的就放点肉
放油炒肉
先把茄子炒一下然后放番茄
加点水炖10分钟出锅
盛出来
锅里放水开始煮面
面熟之后捞出来过冷水
盛到碗里，浇上茄子番茄卤
完成了，总过程也就是不到20分钟。另外说一下茄子不用去皮，因为皮里含有大量的花青素。