酱烧茄子的做法_菜谱

准备长茄子两个，洗净

2：不用去皮，切成滚刀块，用清水浸泡一会

3：螺丝椒两个洗净，切块备用（吃不了辣的也可选择青椒）

4：准备葱姜蒜，姜蒜切片，葱切段

5：茄子泡好后将水倒掉，沥干水分后倒适量面粉进去，两手握住盆颠一颠，让每块茄子均匀裹上面粉

6：锅里倒油，比平时炒菜稍多一些，烧至八成热时调中火

7：将茄子块一个个放进去慢慢炸，炸至金黄色且表面变硬即可捞出，喜欢略焦点的可以多炸一会

8：炸过的茄子明显缩水，比原来量少好多

9：取一个小碗，放入两勺淀粉，加水调成水淀粉备用

10：锅留少量底油，将葱姜蒜倒进去炒香

11：然后倒入适量味事达酱香鲜，适量盐、糖、鸡精炒匀，再将刚才调好的水淀粉倒进去，也可少加点老抽进去调色

12：酱汁炒香后把青椒倒进去翻炒

13：然后再倒入炸好的茄子块快速翻炒，待茄子块裹满汤汁就可以关火了

14：出锅装盘，有没有很疑惑啊，色香味具全，简直太美味了！有喜欢的朋友也可以选择味事达酱香鲜，独特的香味，浓郁、纯正，为家人盛上不一样的美味，回味无穷…