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油焖大虾——快手菜(6/7)
大虾洗干净，开背，去虾线。准备好姜末儿和蒜瓣片。
热锅，放少许底油，把虾一面朝下，煎熟，虾发红，表皮金黄色。再换一面煎熟。
暂放到盘子里，把锅里剩点油。
用刚才煎虾的油，把生姜和蒜片翻炒一下。
倒入生抽，陈醋，白糖，淀粉调的汁。
把大虾放入锅中翻炒挂汁儿，收汁完，装盘。
开吃！