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干煸鸡翅(1/4)
将鸡翅尖洗干净和老姜片，花椒一起放入无油的热锅中备干水分
翅尖水分备干后放入熟油200ml,再放入蒜片一起爆炒
翅尖爆炒大约3分钟放入酱油爆炒，大约5分钟后放入干辣椒段爆炒1分钟，接着放入芹菜段继续爆炒。
芹菜放入后油明显减少，大约1分钟后放入料酒，醋，白糖，翻炒后关火。喜欢味大点的朋友可以放点味精再装盘