红烧苦瓜(
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苦瓜一个，切片置于冷水中浸泡，换水两次，为了让苦味淡一些。
鸡蛋一个，打散入盐，炒熟备用。
炒锅中放少许油，再加两勺糖，炒到糖色发红。放入苦瓜翻炒，再倒入生抽，可以加一扭扭盐，或者不加。继续翻炒，将备好的鸡蛋倒入，翻炒几下，关火，出锅。
成品，也许它不是特别好看，但是对于我这个想吃苦瓜又害怕太苦的人来讲，这个味道正好～
