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上海油爆虾(9/10)
准备食材
剪去虾须
准备生姜和葱花，用30毫升的生抽和12克白糖调匀待用
热锅油温十分热加入2片生姜爆香
分次倒入虾油爆
一分钟后捞起控油至全部爆好
倒出全部油下入葱花和姜片爆香
把虾回锅烹入料酒
加入调料汁煸炒均匀后熄火出锅
上桌