把鸡蛋打撒，加入适量的盐，加一点点水，将馒头切成不大的薄片，放入打散的鸡蛋里，搅拌均匀，锅里放入油，多放一些，将搅拌好的鸡蛋放入锅里，煎至金黄即可。