第一步：将鱼洗净用纸吸干水，在鱼身上划三四道，把花生油和生抽、芝麻油混合均匀，抹在鱼身上（全身噢(^V^)），放至十分钟左右

第二步：将葱白切段，辣椒斜着切[好吧，图片的红辣椒是我去姥姥家要的，是不怎么配色>3<]

第三步：倒入油、放入盐，待油起泡后放入鱼，隔30秒左右翻一次鱼身，翻2----4次后倒入一碗水，待水沸腾后倒入麻辣调味，依次放入葱白、辣椒，等水还剩三分之一左右时，放入味精，起锅，撒上葱，淋上即可