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手抓羊排(
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选上好羊排
洗净后,凉水下锅,大火烧开,打尽浮沫,放入葱姜,花椒,辣椒【可以不放】,大火15分钟,中火30分钟左右。捞出切块,大块
羊肉汤,我喜欢加白萝卜。萝卜在清水煮过,喝羊肉汤前10分钟再捞出放肉汤锅,这样肉汤不会有臭萝卜味。