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苦瓜煎鸡蛋(2/7)
把苦瓜切丁（尽量小点儿）
把鸡蛋面粉打入碗中，加50ml水
把鸡蛋面粉打均匀，不要有面粉颗粒，加入适量盐，鸡精
把切好的苦瓜倒入鸡蛋中搅匀，加入料酒，耗油，香油打匀
热锅，放入适量的食用油，尽量少点儿！
等油温达到6成热把打好的苦瓜蛋倒入锅中，先用大火煎至感觉有点结面，然后转小火煎至金黄，期间不停轻轻甩锅防止粘锅，翻面，照样这样煎，记住不停轻轻甩锅
等两边都煎到金黄色就可起锅了，成品，香而不腻，老婆爱吃！