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南瓜吐司(11/12)
先将南瓜切块,放入蒸锅蒸透,晾凉后用勺子碾碎
把湿性材料放入面包机内,接着加入除了黄油和酵母外的干性材料
在面粉中间挖个小坑,放入酵母,注意酵母不要和盐直接接触
之后开始和面,10分钟左右,到面开始有扩展程度,加入软化的黄油继续和面10分钟
将和好的面盖上保鲜膜,在烤盘内加入水放入烤箱底部,上下温度45度,把面团放入烤箱内发酵到两倍大,用手指沾面粉在中间戳下不反弹也不下陷就可以了
将面团分成三份,盖上保鲜膜松弛20分钟
擀卷面团两次,每擀卷一次都再松弛10分钟,将擀卷好的面团放入模具中,按照之前方法放入烤箱二次发酵,发酵到八九分高左右
预热烤箱,模具放下层180度上下火,170度 35分钟,中间20分钟左右时加盖锡纸,以免颜色过深
出炉照
我在放入烤箱前还在表面涂抹了一层薄薄的蛋液,撒上一些芝麻和燕麦片,也可以不放哦
出来的很柔软的吐司,这是放凉后切面
涂抹上自己之前做的草莓酱,简直棒棒哒