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三宝酿面筋(1/5)
肉馅加全蛋、水淀粉、五香粉、盐、糖、料酒打匀备用。银耳红枣泡发备用。青菜择好备用。面筋泡备用。
面筋泡凿洞灌肉馅。
银耳、红枣煮开，加耗油、白糖炖五分钟。
加面筋泡炖三分钟。加水淀粉勾芡。
青菜过开水铺在盘周，装盘。出锅淀粉加的多了，少点就完美了。味道极鲜。