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紫苏瓜皮焖花甲螺(6/6)
1.蒜瓣紫苏切碎。2.瓜皮洗净切好。3.花甲洗干净，焯水，取出螺肉，煮螺水留出一碗，其他倒掉。
起锅热油，爆香蒜瓣和紫苏。
放入瓜皮翻炒片刻
放入剔好的螺肉，翻炒。
加入米酒去腥，再倒入煮螺的水，盖住焖
最后调入少许盐和糖，翻两下，立刻出锅。